La bière artisanale Faro est une bière de style belge composée de bière lambic sucrée. Jusqu'au début du XXe siècle, la bière lambic Faro était largement disponible dans la vallée de la Senne. Le style de bière Faro est fabriqué à partir des deuxième et troisième coulures de la bière de lambic, ce qui le rend moins alcoolisé. Elle est généralement épicée avec du poivre, de la coriandre et des écorces d'orange, fermentée par des microbes présents dans l'air de la vallée de la Senne et sucrée avant d'être conditionnée avec du sucre candi, du saccharose ou de la saccharine. Une bière Faro Boon est une adaptation légèrement différente de cette bière provenant de la brasserie belge Boon. Cette version mélange de la bière lambic, du meertsbier, et bien sûr du sucre.

Dans son ensemble, la bière Faro est une bière légère, légèrement aromatisée, acide et épicée, avec des notes de pomme, de raisin sec et d'agrumes. Cette bière légère et appétissante se présente dans une couleur brun clair. En tant que version plus douce des véritables bières lambic, les Faro ont un faible taux d'alcoolémie allant de 2 à 5 %, avec des exemples historiques entre 2 et 3 %, et des versions modernes avec un taux d'alcoolémie entre 4 et 5 %.

La bière Faro se marie parfaitement avec une chaude journée d'été et doit être dégustée dans un verre tulipe. Les notes sucrées de mélasse de la bière font qu'elle se marie bien avec les desserts, en particulier les desserts au chocolat comme les chocolats belges noirs ou les truffes au chocolat noir.