Le style de bière IPA anglaise a vu le jour lorsque les troupes britanniques étaient stationnées en Inde et avaient besoin d'un breuvage capable de supporter le voyage. Pour aider la bière à supporter le voyage, elle a été modifiée pour être plus maltée, plus alcoolisée et plus houblonnée, afin d'agir comme un conservateur naturel. Pour les soldats, on ajoutait souvent de l'eau pour affaiblir les bières, tandis que les chefs de troupe consommaient l'IPA anglaise à pleine puissance.

Les IPA anglaises se caractérisent par des caractéristiques terreuses et florales dues à l'apport important de houblon anglais, des arômes et des saveurs fruitées dus à la levure anglaise, et des notes de pain grillé et de caramel dues au malt. Partageant la même patrie que la bière amère anglaise, les IPA anglaises diffèrent par leur goût de houblon extrême, leur amertume et leur force. Cependant, si l'on compare une IPA anglaise et une IPA américaine, la version américaine a une saveur de houblon beaucoup plus prononcée que la version anglaise. L'IPA anglaise est fière de sa capacité à s'équilibrer, avec un équilibre presque parfait entre le houblon et le malt. Dans l'ensemble, cet équilibre donne à la bière une saveur plus ronde.

L'English IPA, de couleur or à cuivre, a un taux d'alcoolémie compris entre 5 et 7 %. Le meilleur verre à bière English IPA est le verre Nonic pint et elle est délicieuse servie avec des plats gras car le taux d'alcool plus élevé, le houblon et la carbonatation aident à couper la graisse. Voici quelques suggestions d'accords culinaires : fromages anglais forts, viandes grillées ou braisées, porc et fettuccine alfredo.