Le nom de cette Pale Ale de style britannique est assez trompeur car elle n'est pas du tout amère. Les styles de bières amères anglaises ont été conçus comme les bières de session originales conçues pour être consommées en grandes quantités dans les pubs sans que les gens soient trop intoxiqués. Les styles de bières Bitter anglaises de session, à faible teneur en alcool et à base de malt, sont nés de la volonté des brasseurs de différencier leur bière des autres brassins doux.

Ce brassin au corps léger, légèrement carbonaté et modérément houblonné dégage des arômes et des saveurs de fruits, parfois légèrement maltés avec des qualités de noix et de pain grillé. Les bières sont souvent conditionnées en fût, mais sont parfois servies en bouteille.

Les bières Bitter anglaises ont une couleur dorée à cuivrée et un taux d'alcoolémie compris entre 3 et 5 %. Ce type de bière se boit dans un verre de pinte Nonic avec un bon tas de poisson et de frites.