La bière American Stout est la réinvention par le fabricant de bière américain de la stout originale d'Europe, plus précisément d'Irlande. Ce style familier adopté par les microbrasseurs américains a une couleur, un arôme et une saveur très distincts. Cette bière épaisse et foncée est pratiquement aussi foncée qu'une bière américaine peut l'être et a un goût de café, de chocolat noir et de caramel.

La bière American Stout présente une quantité substantielle de malts foncés et des quantités généreuses de houblon américain. Les brasseurs américains ont également laissé leur marque sur cette bière en ajoutant des levures pour la production d'esters légers. L'American Stout est étiquetée comme une dry stout pour la différencier des stouts auxquels on a ajouté du lactose ou de la farine d'avoine, et comme une dark stout lorsqu'on ajoute du malt non malté torréfié pour lui donner sa pigmentation foncée. Le goût moyennement houblonné et faiblement sucré d'un stout américain s'apprécie au mieux dans un verre à pinte Nonic. Le taux d'alcoolémie typique des stouts américains se situe entre 5,5 et 8,5 %.

Les bières Stout américaines sont parfaites pour les saisons plus froides comme l'hiver et l'automne, mais peuvent être appréciées toute l'année. La bière se marie bien avec les viandes fortes comme l'agneau, les soupes et les fromages forts comme le cheddar fort. Le gâteau au café est un dessert agréable à déguster avec la bière, car il met en valeur les notes de chocolat et de café du brassin.