Recette American Amber Ale (Bière Ambrée)
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Une belle recette de bière ambrée (avec houblons américains) pour ravir vos papilles et vos yeux (cette couleur...)
Une bière artisanale américaine ambrée, houblonnée et de force moyenne avec une saveur maltée de caramel. L'équilibre de ce style peut varier dans une large gamme, certaines versions sont assez maltées, tandis que d'autres extrêmement houblonnées (elles sont souvent appelées Red IPA). Le but est d'avoir une belle couleur ambrée et une harmonie de profil malt-houblon.
ABV
5.1%
IBU
33
SRM
13
OG
1.044
FG
1.01
Volume
20L
Ébullition
90' min
🌾 Composition malt
| NOM | EBC | QUANTITE | % |
| Pale Ale | 7 | 3 kg | |
| Caramunich | 150 | 600g | |
| Cara Ruby | 50 | 300g | |
| Cara Terra | 200 | 300g |
🌿 Composition houblon
| NOM | QUANTITE | TEMPS | TECHNIQUE | FORME | ACIDE ALPHA |
| Cascade | 40g | 90 min | Ebullition | Pellet | 4.7% |
🧫 Levure
| NOM | QUANTITE | COMMENTAIRE |
| Fermentis US-05 | 1 paquet (11g) |