Southern Cross

Southern Cross a été créé par le programme d'élevage HortResearch de Nouvelle-Zélande comme un croisement entre Smooth Cone et le résultat d'un Fuggle californien et anglais. Elle a été commercialisée en 1994. En brasserie, agrumes, épices et tout ce qui est agréable, voilà comment on pourrait décrire la variété Southern Cross de Nouvelle-Zélande. Une amertume douce en fait un bon ajout précoce à l'ébullition. Plus tard, elle présente un zeste de citron capiteux et une essence d'aiguille de pin, ce qui en fait une star dans son genre. Il ne semble pas y avoir de substitut qui puisse s'approcher des caractéristiques de la Southern Cross. La brasserie Sierra Nevada a sorti sa Southern Hemisphere Harvest fresh hops ale en avril 2014 en utilisant Southern Cross, ainsi que Pacifica et Motueka comme houblon de finition.

Profil aromatique