Cluster (US)

Le Cluster (US) est considéré comme l'une des cultures de houblon les plus anciennes et les plus robustes des États-Unis. Avec son arôme équilibré, son profil d'amertume et sa remarquable stabilité au stockage, il a longtemps été le houblon de prédilection des grandes brasseries commerciales aux États-Unis. L'utilisation du Cluster était si prolifique qu'au début du 20ème siècle, le Cluster représentait 96% de la superficie totale de houblon cultivée aux États-Unis. Le Cluster est resté en tête jusque dans les années 1970. La lignée exacte du Cluster est inconnue et on considère qu'il a une saveur propre, neutre et légèrement florale.

Profil aromatique