Ivanhoe est l'un des premiers renouvellements du California Cluster depuis plus de 50 ans. Ressuscité par la ferme de houblon biologique Hops-Mesiter, LLC près de Clearlake, en Californie, il s'agit d'un type aromatique européen et a été comparé à un Cascade plus modéré. Il présente un arôme agréable et doux d'agrumes et de pin, mais avec des notes florales et herbacées capiteuses.

Liste des arômes que vous retrouverez dans vos bières grâce à ce houblon !