Brasser sa bière maison

L'empâtage est une étape à ne pas rater pour fabriquer la bière de vos rêves. Mais la route est longue, et de nombreuses étapes vont jucher votre parcours.

Le diacétyle donne à la bière une saveur de beurre et de caramel au beurre. Le seuil de saveur du diacétyle - le niveau auquel il peut être perçu - est de 0,1 partie par million (ppm)

La fermentation de la bière; une étape cruciale dans le processus de brassage, mais qu'arrive-t-il réellement à votre bière pendant la fermentation, pourquoi est-ce si important et quelle est la différence entre la fermentation haute et la fermentation basse? C’est le moment d’en apprendre plus.

Choisissez la bonne levure pour votre bière. En raison de la grande variété de souches de levure de bière, il existe de nombreuses différences de performance entre ces levures. Elles floculent différemment, s'atténuent différemment et produisent des profils de saveur différents.

Vous savez probablement tout sur le maltage , mais maintenant vous souhaitez passer à l'étape suivante et à le faire vous-même, on est là pour vous aider ! Halte aux préjugés sur le maltage maison Le maltage maison est souvent perçu comme difficile et inutile - et d’après nous, c’est dû à 4 faux pré

Le houblon est la fleur verte en forme de cône de la plante femelle du houblon, également connue sous son nom scientifique Humulus lupulus. (Amusez-vous à prononcer cela après quelques bières. ;) Le houblon regorge d'acides alpha, qui sont le principal agent amérisant que les brasseurs utilisent pou